Пирог с овощами

Сезонные овощи провоцируют на кулинарные эксперименты, а домашняя выпечка в дождливый день всегда кстати. Именно поэтому женский журнал Диона предлагает Вашему вниманию изумительный рецепт домашнего пирога с овощами.

Ингредиенты:
  • Постное масло – 0,5ст.л.
  • Песочное тесто – 250 гр
  • Сухая фасоль – 2- 3 горсти (для пресса на предварительное запекание)
  • Сметана (30%) – 250 гр
  • Моцарелла – 200 гр
  • Яйца – 2 шт
  • Мягкий сыр (домашний) – 200 гр
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Морковка (крупная) – 1 шт
  • Картошка (сладкая) – 1 шт
  • Пастернак – 1 корешок
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Цукини (крупный) – 1 шт
  • масло (оливковое) – 2 ст.л.
  • Соль-перец, кунжут.
Приготовление:
  1. Тесто вначале раскатывается и выкладывается в 24-сантиметровую форму с бортиком, которую предварительно следует намазать постным маслом. В нескольких местах тесто прокалывается вилочкой, после чего застилается промасленной бумагой, поверх которой насыпается фасоль. Теперь формочку можно ставить для запекания на четверть часа в нагретую на 180 градусов духовочку.
  2. После этого заготовка вынимается, фасоль на бумаге извлекается и она остужается.
  3. Для начинки выдавливаем чеснок, а в блендере тем временем взбиваем яйца со сметаной. После этого трем на терке моцареллу и ее также добавляем в сметанно-яичную смесь, туда же выкладываем домашний сыр, куркуму, чеснок и пастернак. Все вместе хорошенько смешиваем.
  4. Чистим все овощи, заливаем кипятком и доводим на огне до кипения, затем сразу же откидываем на дуршлаг.
  5. Сырная масса выкладывается прямо на основу пирога, и поверх нее, вдавливая в массу укладываем ленты из овощей. Все смазывается оливковым маслом, посыпается кунжутом и выпекается на двухстах градусах минут сорок.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *